Tante Restante
- Techniek, productie en bouw
Tante Restante redt voedsel uit reststromen van verspilling, waaronder de Friese lekkernij Oranjekoek, door er ijs van te maken.
Tante Restante heeft als missie om voedselverspilling tegen te gaan door voedselreststromen om te zetten in nieuwe producten. Eén van de producten die zij ontwikkeld hebben, is ijs gemaakt van Oranjekoek, een typisch Friese lekkernij met gekonfijte sinaasappelschil. Helaas belanden er nog steeds stukken van deze koek in de prullenbak. Zonde, toch?
In deze opkomende markt sluit Tante Restante zich aan bij het breder gedragen initiatief: Halving Foodwaste in Europe in 2030, met vier upcycled ijssmaken: oranjekoek, aardbei, banaan en chocola.